ESPÁRRAGOS AL GRATIN

1 lata de espárragos 3 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de harina de todo uso 1/2 taza de leche sal y pimienta 1/3 de taza de queso (mozzarela, ementhal, etc rallado) 1 cucharada de miga de pan pizca de nuez moscada 1/4 de cucharadita de tomillo.
 Precalentar el horno a 400°F (250°C) En un pirex engrasado coloque los espárragos. En un sartén derretir 1 cucharada de mantequilla. 
Espolvorear con harina. Cocinar, revolviendo por 2 minutos: Mezclar la leche hasta que la salsa esté cremosa y homogénea. Sazonar con la sal y pimienta.. Poner la salsa a los espárragos. Poner encima trocitos de mantequilla y hornear por 15 minutos aproximadamente.


Batido de Churchill


Ingredientes:

1. 3 pelotas de helado de crema
2. 1 onza de sirope rojo o de frutas
3. 1/2 vaso de leche o el necesario
4. 3 cucharadas de leche condensada
5. 3 cucharadas de leche en polvo

Chop Suey casero



Ingredientes:

Pasta de Chop Suey cocinada
Cebolla cortada en gajos
Chile dulce en tiras
Apio en bastones junto con las hojas
Zanahoria en rodajas
Brócoli o coliflor cortada al gusto
Camarones pinky
Dos chuletas de cerdo ahumada cortadas en cuadros
aceite vegetal
aceite de ajonjolí
salsa china
salsa de ostinoes

En un wok coloque el aceite vegetal, la cebolla, el chile dulce, el apio y el resto de los vegetales. Sofría todo durante dos minutos a fuego alto.
Luego incorpore la pasta, los camarones, las chuletas de cerdo (cortadas en cuadritos). Mezcle bien.

Luego añada al gusto la salsa china, la salsa de ostiones y un chorrito de aceite de ajonjolí. Y sirva.

Aparte puede tener un caldo de pollo para la salsa. (Lo puede espesar con maicena).

Arroz cantonés


Ingredientes:
1 taza de arroz blanco cocido
1/2 kilo de camarones pinky
3 huevos en torta
cebolla picada
chile dulce picado
apio picado
cebollín
salsa china
aceite de ajonjolí
aceite vegetal
salsa de ostiones
frijoles nacidos

Preparación:

En un wok coloque aceite, luego la cebolla, chile dulce y apio. Deje sofreír. Luego añada el arroz blanco y mezcle con el sofrito.

Aparte limpie los camarones y frielos en un sartén  2 minutos cada lado y reserve.

Con los tres huevos haga una torta y partala en cuadritos y aparte.

Después de haber realizado esos paso, haga lo siguiente:

Incorpore el huevo picado con el arroz y mezcle bien, luego añada la salsa china, la salsa de ostiones al gusto, y un chorrito de aceite de ajonjolí. Una vez que mezclo esto incorpore los frijoles nacidos durante dos minuto, luego los camarones y sirva inmediatamente.






Mantequilla de ajo y hierbas




Mezcle en la licuadora 2 dientes de ajo machacados, 1 barra de mantequilla (a temperatura ambiente), y dos cucharadas de hierbas picadas, hasta que quede bien mezclado. (perejil, orégano, albahaca). Puede hacer una de cada hierba. Refrigere por 2 horas para darle consistencia.